Где и как фермеру продать урожай: оптовый сбыт плодовоовощной продукции

В 2015 году Правительством РФ был принят курс на импортозамещение, который открыл новые возможности для российских фермеров. Значительная государственная поддержка производителей фермерской продукции теперь распространяется на мясную, молочную, а также на овощные и фруктовые культуры.

Однако многие начинающие фермеры сталкиваются с проблемой эффективной реализации своего будущего урожая. Как же выгодно продать овощи и фрукты в оптовом порядке? Сегодня существует новый инструмент для решения этой проблемы – интернет.

В этой статье мы расскажем о том, как современные рыночные тенденции помогают революционизировать продажу овощей и фруктов в России и как использовать преимущества интернет-торговли для успешной реализации продукции оптом.

Рынок овощей и фруктов в России в настоящее время имеет некоторые проблемы, которые затрудняют процесс сбыта сельхозпродукции. В том числе, главной проблемой для производителей является налаживание сбыта своих товаров. После того как были введены продуктовые санкции, государство начало активно субсидировать российских производителей, поощряя импортозамещение.

Тем не менее, выращивание вкусных и качественных овощей и фруктов – это только полдела. Проблема заключается в том, как организовать своевременную продажу продукции таким образом, чтобы предприятие получило реальную прибыль. Большинство производителей сталкиваются с трудностями в работе с супермаркетами и розничными сетями. Для многих потребителей, часто такая продукция не является востребованной из-за ее несоответствия стандартам, а также из-за более высокой себестоимости по сравнению с импортной продукцией. Победить эти проблемы не так просто, как кажется.

Решение проблемы сбыта продукции сельхозпроизводителей лежит не только в отказе от импортной продукции, но и в наведении порядка во всех направлениях связанных с выращиванием российских овощей и фруктов. Программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы уже начала реализовываться. В рамках этой программы поощряется развитие оптово-распределительных центров, развитие финансово-кредитной системы агропромышленного комплекса, а также занятие производством пищевых продуктов и овощеводства открытого и защищенного грунта и семенного картофелеводства. Объем производства овощей открытого грунта в 2015 году увеличился на 16,2% по сравнению с прошлым годом.

Теперь российские фермеры имеют реальный шанс выйти на рынок и сделать конкурентное предложение. Участие в государственных и коммерческих тендерах, а также участие в профессиональных выставках являются дополнительными вариантами продажи продукции. Кроме того, эффективное взаимодействие с оптовыми закупщиками может способствовать формированию заказа производителю, организации доставки урожая на общую базу, а затем и к местам розничной продажи.

Фермерская продукция: как успешно ее продать?

Поддержка фермерских хозяйств в России стала приоритетом для государства еще несколько лет назад. Но сегодня действующим производителям нужно думать не только о получении субсидий на открытие новых предприятий, но и о том, как продать свой урожай. В этом вопросе большую роль играет маркетинг, так как только качественная и эстетичная продукция (а также наличие соответствующих документов) способна привлечь внимание покупателей.

С одной стороны, ситуация на российском рынке фермерской продукции далека от идеала: овощи и фрукты российских производителей продаются хуже аналогов из-за недостаточной потребительской привлекательности. С другой стороны, в эпоху интернет-технологий нельзя забывать о рекламе в Сети. Именно благодаря интернет-ресурсам фермерские хозяйства, которые хотят выйти напрямую на конечного покупателя, могут успешно продвигать свою продукцию. Кроме того, на сегодняшний день несложно оказаться в каталоге сайтов-агрегаторов или интернет-магазинах продукции фермерских хозяйств.

Еще один полезный совет – ознакомиться с интернет-ресурсами, на которых публикуются государственные и коммерческие тендеры. Ведь это может стать отличной возможностью расширить своих клиентов. Любой производитель фермерской продукции, который желает добиться успеха, должен иметь качественный, информативный веб-сайт и заниматься активным продвижением в Сети. Только так можно привлечь покупателей и достичь успеха в своем бизнесе.

Продажа овощей и фруктов оптом имеет свои особенности в зависимости от целевой аудитории. Основными оптовыми потребителями фермерской продукции являются перекупщики, ритейлеры, перерабатывающие предприятия и государственные учреждения. Однако, существуют и другие способы реализации свежих и качественных овощей и фруктов. Ниже мы рассмотрим несколько из них.

Первый способ - это продажа напрямую от производителя к конечному потребителю. Это может быть сделано через оптовости или на рынках. Конечный потребитель имеет возможность приобрести свежие и качественные овощи и фрукты по более выгодной цене без посредников.

Второй способ - это продажа через онлайн-сервисы и приложения для мобильных устройств. Этот метод популярен среди людей, которые не имеют времени или возможности посещать рынки или оптовики.

Третий способ - это продажа на фермерских рынках. Это отличный способ для местных фермеров продавать свои свежие овощи и фрукты, сотрудничать с другими местными производителями и устанавливать отношения с конечными потребителями.

Четвертый способ - это продажа через рестораны, кафе и другие заведения общепита. Расширение каналов сбыта фермерской продукции помогает не только увеличить объемы продаж, но и повысить бренд в глазах потребителей.

На сегодняшний день выбор способа продажи овощей и фруктов оптом зависит от множества факторов, таких как регион, количество производства, тип потребителей и даже сезон. Однако разнообразие доступных способов продажи делает возможным найти оптимальное решение для каждого производителя.

Участие в крупных выставках и тематических мероприятиях является идеальной возможностью для установления деловых контактов и поиска оптовых покупателей. Например, в 2016 году можно посетить следующие мероприятия:

• Выставка-ярмарка «Российский садовод и фермер 2016»;
• Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2016»;
• Международная сельскохозяйственная выставка «IRAN AGRO 2016»;
• Международная сельскохозяйственная выставка «Белагро 2016»;
• Аграрно-продовольственная выставка «Агрофудэкспо 2016».

Для средних и мелких производителей особенно актуально посещать аналогичные мероприятия, которые проводятся на региональном уровне.

Продажа на оптовых рынках: новый путь для небольших фермерских хозяйств

Сегодня российским производителям достаточно сложно выйти на оптовые рынки, которые в основном контролируются перекупщиками. Как решение этой проблемы, небольшие фермерские хозяйства могут рассмотреть возможность открытия собственных точек на региональных оптовых рынках. Это отличный вариант для сбыта овощей и фруктов, который становится все более популярным.

Такой подход к продажам позволяет фермерским хозяйствам установить более выгодные цены, а также получать больший доход от своих продуктов. Кроме того, это помогает обеспечить более качественный контроль за продукцией и укрепить имидж компании.

Важно отметить, что для такого подхода необходимо иметь определенный опыт в бизнесе, а также тщательно изучить рынок и потребности покупателей. Но в результате это может стать реальным путем к успеху для небольших производителей.

Участие в тендерах – выгодный способ продажи овощей и фруктов оптом, который требует особого внимания. Особенное значение имеют регулярные тендеры, проводимые государственными органами. Для получения подробной информации о них можно обратиться к специализированным интернет-ресурсам, таким как официальный сайт Единой информационной системы в сфере закупок – www.zakupki.gov.ru. Здесь размещается информация о закупках продуктов питания для милитарных объектов, летних лагерей, школ, больниц, спортивных баз, санаториев, тюрем и других заведений. Кроме государственных тендеров, на специализированных сайтах можно найти и коммерческие тендеры с привлекательными условиями.

Продажа свежих овощей и фруктов является неотъемлемой частью ресторанного и кафетерийного бизнеса. Владельцы этих заведений ищут поставщиков, которым можно доверять, чтобы обеспечивать своих клиентов качественной продукцией. Однако, из-за необходимости поставок маленькими партиями поставщикам приходится заботиться об установлении эффективной системы доставки, которая влечет за собой дополнительные транспортные расходы.

Тем не менее, с ростом объемов продаж рентабельность доставки будет возрастать, что даст возможность достичь точки безубыточности. В частности, работа с кафе и ресторанами может стать одним из основных направлений бизнеса поставщиков свежих овощей и фруктов.

Членство в потребительском сельскохозяйственном кооперативе является достаточно важным шагом для малых производителей агрокультурной продукции. Кроме того, региональные органы власти в настоящее время стараются активно развивать эту сферу, вводя соответствующие законы. Когда фермеры объединяются в кооперативы, они могут сэкономить до 20% на расходах и уменьшить время доставки своей продукции до магазинов благодаря сокращению количества посредников, путем которых должны проходить их товары.

Однако, российским фермерам приходится сталкиваться с более сложными проблемами, чем их европейским коллегам. В Европе уже давно была налажена система оптово-распределительных центров, которые имеют продуманную базу долгосрочных контрактов, логистику и места хранения. Фермерам в Европе нужно только вырастить свой урожай, согласуя его с контрактом и не беспокоясь о таких вещах, как маркетинг и продажи. В то время, когда российским фермерам требуется решить более трудную задачу, а именно продажу своей продукции. Кроме того, для большинства из них важным фактором является обеспечение потребительской привлекательности и развитие системы стандартизации своих продуктов.

Фото: freepik.com