Неотъемлемой частью летнего сезона являются блюда, приготовленные на гриле. Современный пикник без ароматного шашлычка или рыбки на гриле уже трудно представить. К счастью, любителям барбекю не придется искать технику, ведь на сегодняшний день предложений очень много. Главное – правильно выбрать гриль, который сделает процесс приготовления максимально комфортным, а блюда – вкусными.

Суть приготовления пищи на гриле очень проста – жарить без посуды на металлической решетке. Этот способ лучше всего подходит для отдыха на природе. Готовить на гриле очень просто и удобно, позволяя приготовить блюда более разнообразные и насыщенные вкусом.

Вам нужно купить гриль, но вы не знаете, какой выбрать? Мы подскажем вам несколько общих принципов, которыми нужно руководствоваться при выборе. Наибольшее внимание следует уделить мощности гриля, поскольку это позволит быстро прожаривать мясо и сохранять его сочность. Если хотите еще больше ускорить процесс приготовления, обратите внимание на сферические или яйцевидные грили закрытого типа. Они создают эффект готовки в кастрюле с крышкой и заметно уменьшают время приготовления.

Также обратите особое внимание на тип решетки, которую будете выбирать – для лучшего результата лучше всего выбирать чугунные решетки, которые не деформируются и сохраняют равномерную температуру по всей площади. Не забывайте также о стабильности гриля. Если вы будете использовать его на неровных поверхностях, конструкция на колесиках не будет оптимальным выбором. Ориентируйтесь также на необходимый размер, удобство транспортировки и доступное топливо.

Если речь идет о гарантии, то обычно она составляет не менее 10 лет. Керамический гриль может иметь пожизненную гарантию. Среди ведущих мировых брендов можно назвать Big Green Egg, Broil King, Beafeater, Cobb и ряд других.

И, наконец, следует знать, какой именно гриль вам нужен. Сегодня на рынке представлено огромное число разновидностей – газовые, угольные, древесные и электрические грили, гриль-сковороды, стационарные и переносные грили открытого и закрытого типа. О каждом из этих видов мы подробно расскажем в данной статье.

Лучшие газовые грили: удобные, экологичные и быстрые.

Готовить на газу - это один из самых быстрых, удобных и экологически чистых способов приготовления пищи. Такой метод подходит не только для обычных кухонных плит, но и газовых грилей.

Эти грили могут быть разных размеров и рассчитаны на приготовление разного количества порций - от 12 до 50 и более. При этом наибольшей популярностью для семейной эксплуатации пользуются грили на 12-15 порций. Газовые грили могут быть сферической или прямоугольной формы и могут быть мобильными, то есть оснащенными колесиками, и стационарными. Кроме того, есть модели встроенных грилей, которые подходят для использования на кухне.

Конструкция горелки напрямую влияет на равномерность распределения тепла в камере. Современные модели газовых грилей создают равномерное распределение тепла, что продлевает срок их службы. Однако, в газовых грилях сложно поддерживать температуру ниже 100-120°С.

Грили на газу могут использоваться как на открытом воздухе, так и в помещении, поскольку они имеют специальный клапан для предотвращения утечки газа. На гриле можно готовить не только мясо, но и разогревать еду, положив ее на специальную полочку. Некоторые модели оснащены дополнительной горелкой и индикатором температуры. Особенность газового гриля заключается в том, что при его использовании открытого горения не происходит, что делает его удобным и безопасным.

Для газовых грилей необходимо использовать природный газ или пропан, который содержится в отдельном газовом баллоне. Такой гриль сохраняет натуральный вкус продуктов, поскольку в процессе его работы не образуется дым.

Уход за газовым грилем - это несложный процесс благодаря съемным ящикам и антипригарному покрытию.

Лучшие угольные грили

Угольный гриль и по сей день остается наиболее популярным выбором. Еще наши предки обжаривали мясо на углях. Технологии развиваются, но вкус сочного мяса, пропитанного дымком, пользуется неизменным успехом.

Форма угольного гриля может быть прямоугольной, сферической или яйцевидной. Некоторые модели имеют форму стола без крышки. Портативный угольный гриль очень удобен в использовании, его легко транспортировать в багажнике машины.

Регулирование температуры осуществляется путем количества угля или брикетов, а также открытием/закрытием вентиляционных отверстий на крышке.

Угольный гриль следует использовать только на открытом пространстве. Котел обычно выполнен из нержавеющей стали с эмалевым покрытием. Керамический гриль - это специальная разновидность угольных грилей, толстые стенки которого позволяют использовать его в качестве печи или тандыра.

Топливо - уголь или угольные брикеты. В лучших моделях угольных грилей одной загрузки угля хватает на 8-12 часов работы. Блюда, приготовленные на угольном гриле, обладают неповторимым ароматом, за который их и любят.

Использование угольного гриля предполагает постоянную уборку золы. Но очистка не вызывает особых сложностей, для нее может использоваться средство для духовки.

Лучшие дровяные грили: выбираем их основные характеристики

Дровяные грили популярны для тех, кто ищет удобный вариант для использования на своем дворе или в беседке. Этот вид грилей обладает рядом характерных особенностей:

• Дровяной гриль имеет массивную стационарную конструкцию, напоминающую обычную дровяную печь внешне.
• Некоторые модели оснащены колесиками, что обеспечивает удобство его перемещения на дальние расстояния.
• Дрова и древесная щепка являются основным источником топлива для дровяного гриля.
• Чугунные модели являются самыми популярными и широко распространенными грилями на дровах.
• На вкус и аромат блюд, готовящихся на дровяных грилях, влияет используемая древесина. Также, некоторые модели могут использоваться в качестве коптильни.
• Уход за дровяным грилем может быть довольно трудоемким из-за его размера и необходимости выгребать золу.

Лучшие электрические грили: как выбрать?

Если у вас есть благоустроенный загородный дом или городская квартира, то электрический гриль – это прекрасный выбор для приготовления еды в домашней обстановке. Несмотря на то, что его нельзя взять с собой на природу, электрические грили бывают портативными, настольными и крупных размеров, умеющими приготовить до 15 порций за один раз.

Наиболее распространены прямоугольные модели, которые легко вписываются в планировку кухни и могут быть использованы в любой комнате. Корпус таких грилей изготавливается из качественной стали, что делает их долговечными и надежными.

Одной из особенностей электрических грилей является возможность приготовления и разогрева пищи при невысоких температурах. Благодаря этому, электрические грили могут сохранять вкус и аромат блюд, что поможет вам насладиться идеально готовым мясом, рыбой или овощами.

Стоит отметить, что электрические грили не могут повторить богатый и насыщенный вкус, который дарят газовые грили или грили-барбекю. Однако, благодаря простому уходу, с которым справится даже начинающий пользователь, использование электрического гриля становится особенно экономичным и удобным. Кроме того, многие качественные модели оснащены самоочищающимися нагревательными элементами, что делает процесс приготовления еще более комфортным.

Таким образом, выбор электрического гриля – это лучшее решение для любителей домашних ужинов и уютных вечеров с друзьями и близкими. Удобство, простота ухода и возможность приготовления аппетитной еды – вот главные причины, почему следует рассмотреть покупку электрического гриля.

Топ гриль-сковороды

Гриль-сковорода, отличающаяся от обычной сковороды рифленым дном, имитирующим решетку гриля, может быть круглой или квадратной формы. Чем выше рифление, тем более аутентичным сделает жарку пищи. На этапе выбора гриль-сковороды стоит знать еще несколько важных критериев:

1. Гриль-сковороду можно использовать везде и готовить на любой кухонной плите.
2. Индивидуальное количество тепла приготовления пищи определяется характеристиками плиты.
3. Главным недостатком гриль-сковороды является ее значительный вес, однако она также удобна, как и всякая другая сковорода.
4. Изготовляют лучшие гриль-сковороды из чугуна, а более легкие варианты из литого алюминия. Иногда можно встретить керамические сковороды-гриль, однако их довольно хрупкий материал делает их менее долговечными.
5. Мясо, приготовленное на гриль-сковороде, получается более сочным, чем на обычной, но все же не на том же уровне, что и настоящий гриль.
6. Уход за гриль-сковородой такой же, как и за обычной сковородой, однако из-за веса и наличия рифления она требует больше усилий при мытье.

Вопрос выбора гриля – не новый. Но многообразие разновидностей существует не случайно. Различные условия готовки предъявляют свои требования к оборудованию.

Если вы планируете готовить на даче или загородном доме, то лучше всего выбрать газовый, угольный или дровяной гриль, мобильный или стационарный. Если же гриль предназначен для квартиры, то ориентируйтесь на его размеры. Компактный электрогриль или гриль-сковороду можно использовать в небольшом помещении, а если позволяют размеры кухни и вы любите готовить, вполне возможно приобрести встраиваемый газовый гриль. Если вам необходим гриль для большой компании на природе, то можно выбрать портативный и устойчивый газовый или угольный гриль. А для ресторанов обычно выбирают промышленные встраиваемые газовые грили. Но какой бы гриль вы ни выбрали, помните, что он должен соответствовать вашим потребностям в готовке на 100%.

Разнообразие грилей на рынке впечатляет. Они отличаются не только типом топлива, но и габаритами, конфигурацией, функциями и приспособлениями. Однако, качественные грили, обеспечивающие долгую эксплуатацию, могут быть приобретены по следующим ценам:

• Газовые грили - 20 000 - 300 000 рублей;
• Угольные грили - 7 000 - 60 000 рублей;
• Керамические грили - 60 000 - 200 000 рублей;
• Электрические грили - 5 000 - 50 000 рублей;
• Дровяные грили - 70 000 - 150 000 рублей;
• Гриль-сковороды - 1 500 - 5 000 рублей;
• Встраиваемые грили - 40 000 - 500 000 рублей.

Конечно, разброс цен объясняется как разнообразием моделей, так и наличием дополнительных функций и приспособлений. Однако, выбрав подходящий тип гриля, можно подобрать модель, отвечающую бюджету. Не стоит забывать, что инвестиции в качественный гриль с гарантией экономят время и деньги, благодаря идеально приготовленной еде и надежности аппарата.

Фото: freepik.com