О правилах пищевой безопасности
Пищевые продукты должны быть безопасными. Угрозу здоровью человека могут создавать следующие факторы: - факторы биологической опасности, вызывающие инфекционные заболевания и пищевые отравления,
Пищевые продукты должны быть безопасными. Угрозу здоровью человека могут создавать следующие факторы: - факторы биологической опасности, вызывающие инфекционные заболевания и пищевые отравления, связанные с употреблением пищи, возбудителями которых могут быть вирусы, бактерии (сальмонелла, листерия, иерсиния), биотоксины (стафилококковый, ботулотоксин), гельминты; - химические факторы — накопление в пищевых продуктах пестицидов, нитратов, тяжелых металлов; - физические опасности — кусочки инородных тел, случайно попавшие в пищевой продукт, а также радиоактивные элементы (стронций и цезий), которые могут загрязнять пищевое сырье. Для того, чтобы продукты были безопасны, важно соблюдение санитарных норм не только при производстве, но и транспортировке, а также хранении продукции в магазине. Если на любом из этих этапов происходит сбой, вы рискуете приобрести продукт, который представляет опасность для здоровья. На что обратить внимание, совершая покупки в магазинах. • Сроки хранения: их можно найти в маркировке продукции. В Техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденном Решением комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011 г., содержится подробная информация о том, сколько и при какой температуре хранятся те или иные категории продуктов. Покупать стоит те товары, срок годности которых истекает позже. • Температура хранения. Определить то, какая температура выставлена администрацией магазина, можно на термометре, который должен быть вывешен в торговом зале таким образом, чтобы покупатели его видели. • Перед покупкой проверяйте целостность упаковки, а также убедитесь, что этикетка содержит всю необходимую информацию. Роспотребнадзор напоминает основные правила безопасности пищевой продукции: Свежесть продуктов: - Проверяйте срок годности всех продуктов перед использованием. - Не используйте продукты с истекшим сроком годности или признаками порчи. Гигиена: - Мойте руки перед приготовлением пищи и после работы с сырыми продуктами. - Держите кухонные поверхности чистыми, особенно разделочные доски и ножи. Температура хранения: - Храните скоропортящиеся продукты при правильной температуре: в холодильнике — от 4 до 5°C, в морозильной камере — от -18°C. - Избегайте длительного хранения готовых блюд вне холодильника. Разделение продуктов: - Используйте отдельные доски и ножи для нарезки сырого мяса, рыбы и овощей. - Не смешивайте готовые блюда с сырыми ингредиентами. Правильное приготовление: - Готовьте мясо до полной готовности, чтобы температура внутри куска достигла минимум 75°C. - Рыбу также следует готовить тщательно, чтобы избежать риска заражения паразитами. Хранение остатков: - Храните остатки еды в холодильнике не более двух дней. - Перед повторной подачей разогрейте блюдо до температуры выше 70°C. Употребление алкоголя: - Употребляйте алкоголь умеренно и избегайте смешивания различных видов напитков. - Пейте больше воды, чтобы предотвратить обезвоживание. Роль личной ответственности каждого потребителя остается высокой: в итоге мы сами отвечаем за то, что окажется на наших столах.
Последние новости
Работающим на берегах Крыма и Кубани волонтерам обеспечат медпомощь – Кремль
Фото пресс-службы МЧС России. Волонтёры, участвующие в уборке мазута с берега Крыма и Кубани, получат всю необходимую медицинскую помощь, об этом заявил пресс-секретарь президента Дмитрий Песков.
Патриотическая Донорская акция «Крым в сердце моём» пройдет в Ялте 20-24 января
20 января в Крыму отмечают День Республики Крым. Традиционно, в эти дни по всему полуострову в знак проявления гордости и любви за свою «малую» Родину проходят праздничные и знаковые мероприятия и акции.
Более 50 сотрудников ГИБДД МВД Крыма поддержали донорскую акцию к Дню региона
17 января 2025 г. Руководители и сотрудники ГИБДД МВД России по Республике Крым провели донорскую акцию в городах Симферополь, Керчь, Ялта и Евпатория.
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения
На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Красноярске на выгодных условиях