Администратор зала/Управляющий столовой
Описание
Aдминистpатоp зaла/Управляющий столoвой - пoс.Koктeбель
60 000 ₽
Сфера дeятeльнocти: Tуризм, реcторaны; Гpaфик paбoты: пoлный дeнь; Опыт paботы: бoлеe 3 лет
Всeго 15 откликoв 15 без ответа 0 приглашённых 0 откaзaнo
Рecпубликa Кpым, г.о. Ялтa, пoс. гopодскогo типа Кореиз
Показать кapту
Обязaнности
-Организовывает работу, придерживаясь технологического процесса на пищеблоке;
-Осуществляет руководство деятельности столовой, которое направлено на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей:
-Внедряет работу по усовершенствованию организации производства:
-Рассматривает дополнительные виды услуг и расширение ассортимента кулинарных изделий, разработку новых и фирменных видов продукции;
-Контролирует выполнение качественного осуществления технологического процесса приготовления пищи и правил обслуживания отдыхающих в столовой;
-Рассматривает жалобы, определяет их обоснованность и принимает меры по устранению нарушений и недостатков в работе;
-Контролирует выполнение требований к поставкам продовольственных товаров и проведению бракеража скоропортящихся продуктов на складе и готовых изделий на производстве;
-Решает вопросы по обеспечению: торгово-технологическим оборудованием, холодильным оборудованием, мебелью, посудой, инвентарем, столовым бельем, фирменной и санитарной одеждой;
-Создает условия труда в столовой согласно трудовому законодательству;
-Контролирует обеспечение санитарного состояния служебных, производственных и складских помещений, обеденных залов согласно требованиям санитарных норм и правил;
-Контролирует выполнение работниками столовой правил и норм охраны труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка, своевременного прохождения ими медицинского осмотра;
-Контролирует и ведет учетную, статистическую и другую установленную отчетность;
-Утверждает графики и табели учета рабочего времени персонала;
Требования
Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет
- знание нормативной документации, касающейся сферы общественного питания
- знание ПК
- стрессоустойчивость
Условия работы
Питание, проживание предоставляется
Адрес
Республика Крым, г.о. Феодосия, пос. городского типа Коктебель, Морская ул., 1А